皮蛋粥

皮蛋粥（pi2dan4zhou1）を作りました。ピータンって中国発の食材なんですね、勉強不足でした。こうしておかゆのレパートリーが増えるのは後々役立ちそうで、意識的に探しています。
ピータンは鉛中毒に注意しろとWikipediaに書いてあってちょっとびっくりしましたが、常食しなければ大丈夫でしょう。

• 第二回のピータンと豚肉のお粥_やる気、やる気_百度空间
• 皮蛋 - Wikipedia

皮（pi2）は食材や料理でよく出てくるので、自炊する人ならわりと簡単に覚えられる漢字です。道端のからあげ屋さんで8元ほどで売っている鸡皮（ji1pi2）は2度揚げしてくれることもあって美味しいです。皮付きであることを表す带皮（dai4pi2）も、肉売り場で見かけることができます。